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Liebe Gäste! Es ist mir eine Freude, Sie mit meinen Spezialitäten aus der traditionellen nordindischen, der ayurvedischen und der königlichen Moghul Küche verwöhnen zu dürfen. |
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| Sie können meine Küche selbstverständlich auch außerhalb des Restaurants genießen: Alle Gerichte gibt es auch zum Mitnehmen. Ihre Bestellung teilen Sie mir bitte per Telefon mit! Sollten Sie eine Feier zu Hause oder im Betrieb planen, kann ich Ihnen gerne, einen auf Ihre Wünsche abgestimmten Catering- u. Partyservice anbieten. |
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Viel Spaß und guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Asha Chauhan |
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| Mittagsmenüs | |
| 12. Punjabi Dal und Navrattan Curry Ausgesuchte Linesnensorten und frisches Gemüse m. Basmati Reis |
4,50 EUR |
| 13. Navrattan Curry und Palak Masala Frisches Gemüse und frischer Spinat mit Basmati Reis |
4,50 EUR |
| 14. Chicken Curry und Navrattan Curry Zartes Hühnerfileti und frisches Gemüse mit Basmati Reis |
5,00 EUR |
| 15. Lamm Curry und Palak Masala Zartes Lammfleisch und frischer Spinat mit Basmati Reis |
5,00 EUR |
| 16. Chicken Ccurry und Palak Masala Zartes Hühnerfilet und frischer Spinat mit Basmati Reis |
5,00 EUR |
| 17. Chicken Curry und Lamm Curry Zartes Hühnerfilet und Lammfleisch mit Basmati Reis |
5,50 EUR |
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| Suppen | |
| 60. Dal Sorwa Traditionelle indische Suppe mit verschiedenen Linsen und halbierten Kichererbsen. |
3,90 EUR |
| 61. Tarmater Sorwa Tomatensuppe mit Sahne, Kokosnuß und Gewürzen |
3,90 EUR |
| 62. Subzi Sorwa Gemüsesuppe mit verschiedenen frischen Gemüsen. |
3,90 EUR |
| 63. Chicken Sorwa Feingewürzte Hühnersuppe aus Hühnerfilet mit Tomate. |
3,90 EUR |
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| Salate | |
| 70. Bundi Raita Leckere Kichererbsenteig-Bällchen in würziger Joguhurtsauce. |
3,90 EUR |
| 71. Raita Gewürzter Joghurt mit verschiedenen Gemüsen mit indischem Brot. |
3,20 EUR |
| 72. Gemischter Salat Gurken, Tomaten, Zwiebeln, grüner Salat, angerichtet mit Essig und Öl mit indischem Brot. |
4,40 EUR |
| 73. Punjabi Salat Verschiedene Salate der Saison in hausgemachter Joghurtsauce mit indischem Brot. |
7,10 EUR |
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| Warme Vorspeisen | |
| Zu allen Vorspeisen werden eine milde Johannisbrotsauce und eine pikant scharfe Minzsauce gereicht | |
| 80. Vegetable Pakora Verschiedene Gemüse in Kichererbsenteig, in Sonnenblumenöl ausgebacken. |
3,90 EUR |
| 81. Mushroom Pakora Frische Champignons in Kichererbsenmehlteig, in Sonnenblumenöl ausgebacken. |
3,90 EUR |
| 82. Paneer Pakora Hausgemachter biologischer Frischkäse in Kichererbsenmehlteig, in Sonnenblumenöl ausgebacken. |
4,70 EUR |
| 83. Chicken Pakora Hühnerfilet in Kichererbsenmehlteig, in Sonnenblumenöl ausgebacken |
4,70 EUR |
| 84. Fish Pakora Seelachsfilet in Kichererbsenmehlteig, in Sonnenblumenöl ausgebacken |
4,70 EUR |
| 85. Pakora "Potpourri", für zwei Personen Zusammenstellung von allen Pakoras |
8,90 EUR |
| 86. Prawn Pakora Große Garnelenschwänze in Kichererbsenteig, ausgebacken in Sonnenblumenöl |
7,40 EUR |
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| Beilagen | |
| 91. Tandoori Naan Indisches Brot aus Weizenmehl |
1,80 EUR |
| 92. Tandoori Chapati Brot aus Weizenvollkornmehl |
1,80 EUR |
| 94. Papadam Waffeln aus Linsenmehl |
0,80 EUR |
| 95. Basmati Reis | 2,70 EUR |
| 96. Tandoori Knoblauch Naan Firsches indisches Brot aus Weizenmehl mit Knoblauch |
2,90 EUR |
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| Traditionelle nordindische Küche | |
| Die traditionelle nordindische Küche beruht im wesentlichen auf ayurvedischen Rezepten, die sich aus der altindischen Medizin "Ayurveda" ableiten, die seit über 3000 Jahren in Indien angewendet wird. Ayur bedeutet "Leben" und Weda "Wissenschaft", "Ayurveda" bedeutet also "Die Wissenschaft vom Leben" | |
| Moghul Küche | |
| Die Moghulen, die vor Jahrtausenden aus Persien nach Indien kamen, es eroberten und sieben Generationen lang regierten, brachten ihre eigene Küche mit. Die Moghul-Küche ist heutzutage in Nordindien sehr beliebt. Die Speisen sind eher milde gewürzt und leicht süß-säuerlich, da frische Sahne, Trockenfrüchte und Obst Verwendung finden | |
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| Thalis | |
| Bei dieser traditionell indischen Art ein Menü zu servieren, werden verschiedene Gerichte in kleinen Schälchen auf einem Teller angerichtet. | |
| Zu jedem unserer Thalis servieren wir Ihnen Joghurtsauce mit verschiedenen Gemüsen (Raita), Basmati Beis, Chapati und Naan (indisches Brot), Papadam (knusprige Linsenwaffeln) und als Dessert Mangocreme. | |
| Vegetarische Thalis | |
| ab 2 Personen | |
| 100. Moghul Curry, Champingnons und Kartoffeln in Currysauce Navrattan Curry, verschiedene Gemüse in Currysauce Punjabi Dal, schwarze Linsen in Currysauce |
pro Person 14,50 EUR |
| 101. Ananas Subzi, Gemüse und Ananas in Currysauce Palak Masala, Spinat in pikanter Sauce Matter Paneer, Grüne Erbsen und Frischkäse in Currysauce |
pro Person 15,50 EUR |
| 102. Palak Paneer, Spinat mit Frischkäse in Currysauce Malai Kofta, Vegetarische Knödel in Rahmsauce Navrattan Curry, verschiedene Gemüse in Currysauce |
pro Person 15,50 EUR |
| Gemischte Thalis | |
| ab 2 Personen | |
| 104. Chicken Masala, scharfgewürztes Hühnerfilet in pikanter Sauce Mutton Curry, Lammfleisch in Currysauce Punjabi Dal, Linsen |
pro Person 17,00 EUR |
| 105. Murgh Curry, Hühnchenfilet in Currysauce Mutton Curry, Lammfleisch in Currysauce Palak Masala, Spinat in pikanter Sauce |
pro Person 18,00 EUR |
| 106. Mutton Saag, Lammfleisch in pikantem Spinat Murgh Makni, Hühnchenfilet gegrillt in Rahmsauce Subzi Curry, verschiedene Gemüse in Currysauce |
pro Person 19,00 EUR |
| 108. Murgh Masala, Hühnchenfilet in Currysauce Mutton Shahi korma, Lammfleisch nach Art der königlichen Moghul Küche Delhi Subzi, Verschiedene Gemüse, frisches Obst und Kokosnuß in Rahmcurrysauce Palak Paneer, Spinat mit Frischkäse |
pro Person 20,50 EUR |
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| Tandoori Spezialitäten | |
| Der Tandor besteht aus einer krugförmigen Tonröhre, die von innen mit Holzkohle beheizt wird. Auf diese Weise erhält das Fleisch oder auch Fladenbrot (Nann oder Chapati) ein besonderes Aroma. Das Fleisch wird außen knusprig und bleibt innen zart und saftig.
Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen Basmati Reis. Außerdem reichen wir Ihnen zu allen Tandoorispezialitäten eine mild-süße Sauce aus Johannisbrotfrüchten und eine scharfe Minzsauce |
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| 120. Tandoori Chicken Halbes Hühnchen in Joghurt und indischen Gewürzen mariniert, gegrillt |
10,90 EUR |
| 122. Chicken Tikka "Everest" Zartes Hühnerfilet mariniert und im Tandoor gegrillt |
12,00 EUR |
| 123. Machi Tikka Fischfilet mariniert, feingewürzt und gegrillt |
12,00 EUR |
| 124. Kalmi Kabab Zartes Hühnchenfilet mariniert mit Cashewkernen, Gewürzen und Ei, am Spieß gegrillt |
13,00 EUR |
| 125. PaneerTikka Hausgemachter Frischkäse in Joghurt und indischen Gewürzen mariniert, gegrillt |
12,00 EUR |
| 126. LambTikka Lammfiletstücke speziell gewürzt, mariniert und am Spieß gegrillt |
13,00 EUR |
| 128. Delhi Palace Tandoori "Potpourri" Zusammenstellung verschiedener Tandoori Spezialitäten |
15,20 EUR |
| 129. Tandoori Jhinga Riesen-Hummerkrabben mariniert und gegrillt |
23,60 EUR |
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| Lamm | |
| Traditionelle nordindische Küche | |
| 130. Mutton Curry Lammfleisch in pikanter Sauce |
12,00 EUR |
| 131. Mutton Saag Lammfleisch in Spinat, pikant |
12,00 EUR |
| 132. Mutton Subzi Lammfleisch zubereitet mit verschiedenen Gemüsen |
12,00 EUR |
| 133. Mutton Masala Zartes Lammfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, frischem Ingwer, Tomaten und frischen Kräutern, würzig bis scharf, mit Basmati Reis |
13,50 EUR |
| 134. Goa Mutton Vindaloo Zartes Lammfleisch mit Kartoffeln in Vindaloo-Paste (eine sehr scharfe Gewürzmischung aus rotem Chili, schwarzem Pfeffer, Zimt, Ingwer, Knoblauch, Bockhornklee u.a.) |
13,50 EUR |
| Moghul Küche | |
| 135. Mutton Shahi Korma Lammfleisch nach Art der königlichen Moghul Küche |
13,50 EUR |
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| Hühnchen | |
| Traditionelle nordindische Küche | |
| 141. Chicken Curry Hühnchenfilet in Currysauce |
12,00 EUR |
| 142. Murgh Subzi Hühnchenfilet mit frischen Gemüsen, in Currysauce |
12,00 EUR |
| 143. Murgh Saag Hühnchenfiletstücke in gewürztem Spinat |
12,00 EUR |
| 144. Chicken Masala Hühnchenfilet mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten und frischen Kräutern gewürzt, in einer dicklichen Saucet, scharf |
13,00 EUR |
| Moghul Küche | |
| 147. Butter Chicken Zartes Hühnchenfilet in einer mit Kokosnuß, Rosinen und Mandeln verfeinerten Tomatensauce zubereitet |
13,00 EUR |
| 148. Delhi Palace Tandoori Chicken "Spezial" Nach Art des Hauses mit fein gewiegten Cashewkernen mariniertes und gegrilltes Hühnchenfilet, serviert in einer milden Rahmcurrysauce mit Paprika- und Gemüsezwiebelstückchen |
13,00 EUR |
| Südindische Küche | |
| 149. Chicken Chilli Hünchenfilet gewendet in Ei und Gewürzen, mit Röstzwiebeln, Paprika, Peperoni und Chinakohl in Sojasauce gebraten, scharf |
13,00 EUR |
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| Fisch | |
| 150. Machi Tamater Seelachsfilet gebraten, zubereitet in spezieller Tomaten- Gewürzsauce |
12,00 EUR |
| 151. Goa Machi Curry Seelachsfilet auf Goa-Art, zubereitet in Kurkumasauce |
12,00 EUR |
| 152. Jhinga Subzi Riesen-Hummerkrabben mit frischen Gemüsen |
19,50 EUR |
| 153. Delhi Palace Jhinga Masala Riesen-Hummerkrabben gebraten in Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch, mit Gewürzsauce |
23,50 EUR |
| 158. Fisch Subzi Zartes Seelachsfilet mit frischem gemüse in Currysauce mit Basmati Reis |
12,00 EUR |
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| Basmati Reis Spezialitäten Biryanis |
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| Byrianis sind in der Pfanne zubereitete Reisgerichte, mit Mandeln, Rosinen und Kokosflocken verfeinert in einer delikaten Sauce. | |
| 154. Chicken Biryani Gewürztes Hühnchenfilet in Basmati Reis |
12,00 EUR |
| 155. Lamb Biryani Gebratenes und gewürztes Lammfilet in Basmati Reis |
12,00 EUR |
| 156. Vegetable Biryani Basmati Reis mit verschiedenen Gemüsesorten |
11,00 EUR |
| 157. Jhinga Biryani Riesen-Hummerkrabben gegart in Basmati Reis |
19,50 EUR |
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| Vegetarische Spezialitäten | |
| Traditionelle nordindische Küche | |
| 160. Navrattan Curry Neun verschiedene Gemüse mit neun verschiedenen Gewürzen in Currysauce |
11,00 EUR |
| 161. Alu Channa Frische Kartoffeln und Kichererbsen mit Ingwer und Tomaten in Currysauce (vegan) |
11,00 EUR |
| 162. Palak Mushroom Spinat mit Champignons |
11,00 EUR |
| 163. Palak Paneer Spinat mit Frischkäse in Currysauce |
12,00 EUR |
| 164. Mattar Paneer Frischkäse mit grünen Erbsen und Kartoffeln in Currysauce |
11,00 EUR |
| 165. Ananas Subzi Gemischtes Gemüse, Ananas in Currysauce |
11,00 EUR |
| 166. Bhindi Masala Frische Okraschoten mit Röstzwiebeln in Currysauce |
13,00 EUR |
| 167. Bartha Gegrillte feingehackte Auberginen mit Tomate, Ingwer, Granatapfel und Koriander in Kukurmasauce |
12,00 EUR |
| 168. Punjabi Dal Schwarze Linsen, halbierte Kichererbsen mit Ingwer, Knoblauch, frischen Tomaten und Kreuzkümmel in Zwiebelsauce |
9,50 EUR |
| 169. Delhi Subzi Apfel, Banane, verschiedenen Gemüse, frisches Obst und Trockenfrüchte, Kokosnuß, in Butter-Rahmcurrysauce |
12,00 EUR |
| 170. Kathal Ki Subzi Frische Jackfruit mit Kokosnuss, Ingwer, Knoblauch, Chilli und Kartoffeln |
12,50 EUR |
| Moghul Küche | |
| 171. Moghul Curry Frische Champignons und Kartoffeln in Rahmcurrysauce |
12,00 EUR |
| 172. Malai Kofta Knödel aus Käse, Kartoffeln und Trockenfrüchte in Rahmcurrysauce |
12,00 EUR |
| 174. Shahi Paneer Hausgemachter Frischkäse, Kokosnuß und Mandeln in Rahmcurrysauce |
12,00 EUR |
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| Desserts | |
| 179. Gulab Jamunl Leckere indische "Zuckerbällchen" aus Weizenmehl, fritiert und in Zucker-Sirup eingelegt |
3,70 EUR |
| 180. Delhi Frucht Cocktail Frische exotische Früchte, mit indischem Rum und Sahne |
5,80 EUR |
| 181. Mangocreme mit Sahne | 3,70 EUR |
| 183. Delhi Palace Eisbecher "Spezial" Verschiedene Eiscremes mit exotischen Früchten |
6,80 EUR |
| 184. Gemischtes Eis mit Sahne | 3,70 EUR |
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